Vinařství Klásek

Petrovské Plže jsou zvláštní podzemní vesnicí plnou vína. Petr Klásek, stejně jako jeho otec a děd (vedle svého zaměstnání ve vinařské firmě) vyrábí v malém množství původní technologií místní vína – teď už nejen pro svou rodinu a přátele, ale i pro návštěvníky areálu. Je to práce, která vyžaduje zkušenostmi získaný cit. Je totiž obtížné při výrobě přidat jen takové množství cukru, které nápoj zušlechtí a dá vyniknout jeho plné chuti a vysokému buketu odrůdového vína. Ochutnávku vína ve sklepě (třeba i se zabijačkovými specialitami či poslechem cimbálky) je možné spojit s výkladem vinaře a seznámením se s celým areálem.